日本食文化
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2023-03-26 （OvO） オーヴォ【コラム】 ユネスコ登録から10年、「和食」の“世界発信”から“次世代継承”へ
弁当作りを通じて子どもたちを育てる取り組み「子どもが作る弁当の日」にかかわる大人たちが、自炊や子育てを取り巻く状況を見つめる連載コラム。「弁当の日」提唱者である弁当先生（竹下和男）が、無形文化遺産である「和食」の次世代継承について考える———。