コオロギ
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2023-05-05 TNL Taiwan編集部【未来の新食品トレンド】老若男女が手軽にタンパク質を補給できる「クリケットアイス」をタイのチームが開発
タイのチームが研究している厨房に記者が到着したとき、ちょうど鍋ではココナッツミルクが煮込まれていた。そしてココナッツシュガー、ハチミツ、コオロギの粉をココナッツミルクに混ぜて10分間煮込み、冷ましてから食感をよくするためにピーナッツバターを加え、冷凍庫で固め、レシピが完成した。
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2023-02-16 （OvO） オーヴォ昆虫素材の学校給食！コオロギパウダーを使った「かぼちゃコロッケ」
コオロギラーメンや昆虫を使ったコース料理を提供するレストランなど、年々広がりをみせる昆虫食。無印良品でも「コオロギせんべい」というスナックが人気商品の一つになっている。
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2023-01-27 （OvO） オーヴォNTT東日本が昆虫食ビジネスに参入 グリラスの食用コオロギの効率的かつ大量の飼育に向けてICTを活用してサポート
NTT東日本が昆虫食ビジネスに参入する。徳島大学発のベンチャー企業グリラス（徳島県鳴門市）の食用コオロギの効率的な大量飼育実現のためにNTT東日本が培ったICT（情報通信技術）を活用してサポートする。