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2023-01-10 橋本行平 (HASHIMOTO Kouhei)流水席って？―台湾の高級コース料理、コスパ最高―
冠婚葬祭の食事はよくレストランやホテルが利用されますが、台湾では路上に大型テントを張ってそこで料理して同じく路上に並べられたテーブルに運んで食べてもらう形の宴会があります。昔からある伝統的な路上宴会で、「流水席」と呼ばれていますが、最近ではオシャレじゃない、野暮ったい、かっこ悪いなどと言って敬遠する若者もいます。でも、流水席はコスパの面でも料理の味や質でも最高で、台湾の活力の源を感じることができる「古早味」な宴会の形です。