海鮮料理
-
2023-03-18 中央社フォーカス台湾タイワンマスの野生個体数、過去最多の約1万5千匹 95年の60倍超に／台湾
保護に向けた取り組みが続けられている台湾固有の淡水魚、タイワンマスの野生個体数が、昨年の調査で1万5374匹となり、1990年代の取り組み開始以来、過去最多になったことが分かった。
-
2022-11-13 TNL JP 編集部連載「あの街の“正港台湾料理店”」第6回：台湾料理 香味（東京都港区）
正港とは「正統な、本場の」などを意味する台湾語。「あの街の“正港台湾料理店”」は、日本で台湾の食文化にこだわる料理人のストーリーと食を追い求める連載です。第6回目は、ビジネスマンで賑わう新橋に開業して37年、創業以来、伝統の味を守り続ける台湾料理の老舗「台湾料理 香味」を紹介します。