さんまの台湾風ピリ辛煮込み
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2022-10-27 遊佐水亜 (YUSA Mizua)月イチ連載「台湾で楽しむ、季節食材のおつまみレシピ」第一回 : さんまの台湾風ピリ辛煮込み
台北在住の料理家でライターの遊佐水亜さんが、台湾で見つけたさまざまな食材を用いて、季節や年中行事に合わせたおつまみのレシピを紹介する月イチ連載。おいしいつくり方に加えて、ちょっとしたアレンジ方法や料理と相性抜群のお酒も紹介していきます。初回は、旬のさんまを使った食欲をそそる「台湾風ピリ辛煮込み」です。