旬の食材
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2022-10-27 遊佐水亜 (YUSA Mizua)月イチ連載「台湾で楽しむ、季節食材のおつまみレシピ」第一回 : さんまの台湾風ピリ辛煮込み
台北在住の料理家でライターの遊佐水亜さんが、台湾で見つけたさまざまな食材を用いて、季節や年中行事に合わせたおつまみのレシピを紹介する月イチ連載。おいしいつくり方に加えて、ちょっとしたアレンジ方法や料理と相性抜群のお酒も紹介していきます。初回は、旬のさんまを使った食欲をそそる「台湾風ピリ辛煮込み」です。
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2022-10-21 遊佐水亜 (YUSA Mizua)月イチ連載「季節の『おいしい』を探す台湾市場めぐり」第一回：秋の味覚いろいろ！ 台北・東門市場でお買い物
「季節の『おいしい』を探す台湾市場めぐり」は、台北在住の料理家でライターの遊佐水亜さんが、台湾各地に残る歴史ある市場やファーマーズマーケットを舞台に、季節のおいしい食材や台湾らしいユニークなモノやコト、その楽しみ方を紹介する月イチ連載。初回は台北市内の人気観光スポット、永康街からほど近い東門市場を取り上げます。