日本発台湾料理店
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2022-10-11 TNL JP 編集部連載「あの街の“正港台湾料理店”」第2回：アクビ 台湾火鍋 精醸啤酒（東京都渋谷区）
正港とは「正統な、本場の」などを意味する台湾語。「あの街の“正港台湾料理店”」は、日本で台湾の食文化にこだわる料理人のストーリーと食を追い求める連載です。第2回目は、日本人の早坂歩美さんが、台湾とのご縁をつないで火鍋の味を極めた「アクビ 台湾火鍋 精醸啤酒」をご紹介します。