かぼちゃ
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2023-10-28 遊佐水亜 (YUSA Mizua)お酒にもよく合う「南瓜炒米粉（かぼちゃの焼きビーフン）」【台湾で楽しむ、季節食材のおつまみレシピ】⑬
台南在住の料理家でライターの遊佐水亜さんが、旬の食材を使った台湾料理のレシピと料理にぴったりなお酒を紹介する月イチ連載。今月は食べ頃を迎える完熟かぼちゃをメイン具材にした「炒米粉（焼きビーフン）」。さっと炒めるだけのスピードメニューで、たっぷりつくって常備菜にするのがおすすめです。