オーギョーチ
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2023-09-09 竹内将子 (TAKEUCHI Masako)
月イチ連載 「私と台湾の幸せな距離感」第11回:注目のオーギョーチを作ってみた!
「日本植物学の父」として知られる牧野富太郎をモデルにしたNHK連続テレビ小説「らんまん」に登場し、にわかに注目を集めている台湾のデザート「オーギョーチ(愛玉子)」。台湾の音楽シーンを追って足繁く台湾に通っているラジオDJの竹内将子さんも愛玉子作りに挑戦。台北でオススメのお店も紹介してくれました。
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2023-09-01 TNL JP 編集部
これが「オーギョーチ」だ!暑い台湾の夏の風物詩に脚光【検証!台湾グルメ世界最強説】④
NHK連続テレビ小説「らんまん」で、主人公の台湾調査旅行に関するキーワードとなった「オーギョーチ」(愛玉子)が注目されている。台湾固有のクワ科イチジク属のつる性植物の名で、同時にその果実からつくられる寒天状スイーツ名でもある。台湾では夏の風物詩などとして親しまれており、日本の台湾料理店でデザートメニューとしてお目にかかることも。最近は缶詰や自宅で手作りできるキットなども入手可能で、まだまだ厳しい残暑のなか涼感に満ちた台湾スイーツを楽しむのもよさそうだ。