緑竹筍
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2023-05-06 遊佐水亜 (YUSA Mizua)月イチ連載「台湾で楽しむ、季節食材のおつまみレシピ」第七回 : 春たけのこの旨だれサラダ
台北在住の料理家でライターの遊佐水亜さんが、台湾で見つけたさまざまな食材を用いて、季節や年中行事に合わせたおつまみのレシピや相性抜群のお酒を紹介する月イチ連載。第七回は、今が旬のたけのこをたっぷり味わえる「春たけのこの旨だれサラダ」。茹でたたけのこを特製だれと和えるだけ、どんなお酒にも合う万能おつまみです。