注目ポイント
3月7日から10日まで東京ビッグサイトで開催されたアジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2023」には、136の台湾企業が出展し、海外からの出展では第2の規模になりました。官民一体で盛り上げた台湾パビリオンの様子をkeiko在台灣さんがレポートします。
台湾でつくられたお酒も揃っていました。台湾産農産物を活用したビールやジンなどが多い印象です。フルーティな味わいは台湾料理にもよく合います。地酒は、甘口なお酒が好きな方にも楽しんでもらえると感じました。
今回たくさんの台湾食材を見て、まだまだ日本に知られていない台湾食材が、本当に数多くあることを知りました。日本の食文化の中に、台湾食材がどのように入っていくのかがキーポイントなのかもしれません。台湾の食材から、もっともっとたくさんの方が台湾を知ってもらえる機会が増えることを期待しています！