心地よい潮風が香る富山県・氷見市で、きときとな海の幸に出会う旅 ―前編―

焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、炙り握りに至るまで、氷見牛を多彩なメニューで楽しめるのも地元ならでは。本店横に建つテイクアウト中心の精肉店『精肉牛屋』には、氷見牛のコロッケやミンチカツなどの小腹を満たせるメニューもある。市場に出回ることが少なく、希少価値が高い氷見牛をさまざまに堪能し尽くしたい。

Info
氷見牛屋本店
富山県氷見市朝日丘1-41
0766-72-0029

威勢のいい朝競りを見学

せっかく氷見に滞在したなら、早起きして朝競り見学に出かけたい。季節や天候によって魚種や水揚げ量は左右されるものの、日本海側有数の氷見漁港には四季を通して多くの魚が水揚げされる。その日漁獲された魚が並べられ、競り人の声が響き始めるのは朝6時頃。1階で行われる威勢のいい競りの様子を、2階のテラスから見学することができる。

見学は無料で予約不要。日曜や祝日など休市日もあるため、訪れる前には氷見漁業協同組合のホームページで確認を。また、漁港に併設する『魚市場食堂』は朝6時半から営業スタート。漁港からわずか数メートルの距離で、海鮮丼などの名物料理を朝食にいただけるのも早起きのご褒美だ。

Info
氷見漁港
富山県氷見市比美町435
0766-74-0170（氷見漁業協同組合）

魚に合う醤油を求めて

明治3年以来、150年以上にわたって醤油を醸し続けてきた『本川藤由商店』。歴史が刻まれた工場兼店舗のガラス戸を開けると、醤油の甘い香りが漂ってくる。建物の奥には醸造タンクが並んでおり、手前の店舗部分で蔵直販の醤油を購入できる。サイズは昔ながらの一升瓶入りから卓上タイプまであり、お土産として持ち帰りやすい商品が充実しているのも嬉しい。

網元だった先代の「魚に合う醤油を作りたい」という想いから始まった同店。普段使いには何にでも合う「別選こいくちしょうゆ」、お土産には新鮮な氷見の魚にもよく絡む「海鮮熟成さしみしょうゆ」が人気だ。グループで訪れる場合は、ニンニクや唐辛子などで好みのフレーバーをつけられる醤油作り体験（要予約）も相談できる。