注目ポイント
スパイシーな麻婆豆腐はよく知られているおいしい豆腐料理。日本のアボカド販売業者によると、麻婆豆腐にはアボカドが豆腐の代わりとして使えるという。
有名な料理研究家、ウエキトシヒロ氏が公開した「麻婆アボカド」のレシピをアボガド販売業者は自社サイトにシェアしている。簡単レシピでごはんがすすむ麻婆アボカド。アボカド好きな人にぴったりの料理だ！
麻婆アボカドのつくり方：
ネギ1本をみじん切りにする（青い部分をトッピング用に少量取り分けておく）。
アボカド2個を2cm角に切る。簡単な切り方は下記の動画をご参照ください。
フライパンを中火で熱し、油を引き豚ひき肉200ｇを炒める。豚ひき肉の色が変わったら、みじん切りしたネギと調味料（味噌大さじ2、しょう油小さじ1、水100 ml、豆板醤小さじ1）を全て入れてよく混ぜ合わせる。（辛さは豆板醤の量で調整。辛いのが苦手な方は小さじ1/2あるいは辛くない豆板醤に変更）
しっかり火が通ったら一度火をとめ、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2、水小さじ2）を混ぜ合わせながら入れ、再加熱。とろみが出たところで最後にアボカドを入れ、さっと混ぜ合わせたら完成。
麻婆アボカドをお皿に盛りつけ、トッピング用のネギと黒コショウ（省略可）を振りかけたら、どうぞ召し上がれ！