台湾4都市のミシュランガイド、38軒が星獲得＝台南、高雄を新たに追加

（台北中央社）仏タイヤ大手ミシュランは30日、台湾4都市の飲食店を審査対象にした格付け本「ミシュランガイド台北・台中・台南・高雄2022」の星獲得店舗を発表した。台南と高雄の南部2都市を対象に加えるのは今年が初めて。最高評価の三つ星には高級ホテル「パレ・デ・シン」（君品酒店）内の中華料理店「頤宮」が5年連続で選ばれた。星を獲得したのは計38軒。

三つ星を獲得したのは「頤宮」の1軒のみ。二つ星にはシンガポール料理店「JL Studio」（台中市）やビストロノミー「RAW」（台北市）、日本料理店「祥雲龍吟」（同）など7軒が選ばれた。

一つ星を手にしたのは計30軒で、このうち24軒が台北の店だった。初めて一つ星を獲得したのは、台湾料理店「欣葉 鐘菜」（台北市）、フランス料理店「巴黎庁 1930x高山英紀」（同）、寿司店「寿し芳」（同）、フランス料理店「Liberte」（高雄市）など7軒。

星獲得店を地域別にみると、台北が31軒と最多。台中は5軒、高雄は2軒だった。台南の飲食店は星を逃した。

ミシュランは2018年、台湾初となる「ミシュランガイド台北版」を出版。2020年に台中を新たに追加した。

（編集：名切千絵）