注目ポイント
移住した年を表す以外にも、数ある川沿いのフォー店の中には、1955年にベトナムが南北に分断される前の最後の年を表す「Pho54」、そして1945年の日本統治時代の北ベトナムの飢饉を表す「Pho 45」、1975年のサイゴン陥落を表す「Pho 75」、さらに戦時中のベトナムから逃れた1967年を表す「Pho 67」があるという。
「"覚えやすい店名をつける"というのは我々の伝統であると同時に、戦後、高等教育を受けるのが難しかった時代に、一番覚えやすい身近なものから連想してPhoの店名を付けることがほとんどだった。」
※ 注釈:1975年のサイゴン陥落後、米国政府はカリフォルニア、テキサス、ニューヨーク州、ワシントンDCを中心に約12万5000人のベトナム人の渡米を支援した。
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〈参考文献〉
- Numbers in phở restaurant names – Pho 83 (pho83va.com)
- Why Do Phở Restaurant Names Usually Involve Numbers? (seriouseats.com)
- Solving the Mystery Behind the Numbers of Your Favorite Pho Restaurants (voiceofoc.org)
- Why do pho places have numbers? - Quora
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